Este es un batido muy saludable, con pocas calorías y lleno de antioxidantes.   El aceite esencial de jengibre le da un toque picante, delicioso que te llena de energía para todo el día.  Te recomiendo preparar a la calabaza (zapallo) la noche anterior para que esté listo para usar en la mañana.

Ingredientes:

¼ de calabaza pequeña horneada
1 taza de yogurt natural
1 cucharada de proteína en polvo
2 gotas de aceite esencial de jengibre fresco
canela en polvo
Estevia o azúcar morena al gusto
1 cucharada de linaza molida

Licuar todos los ingredientes. Servir entre comidas o como un desayuno completo.

Cómo hornear la calabaza

1. Precalentar el horno a 175 C.
2. Cortar en 4 pedazos y sacar las semillas.
3. Colocar los pedazos sobre una fuente plana con la piel  tocando el fondo.
4. Hornear por 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
5. Guardar los pedazos en un recipiente con tapa y refrigerar para usarlos durante la semana.

Beneficios saludables del aceite esencial de jengibre en tu batido

• Antioxidante - Barredor de radicales libres (puede prevenir cáncer)
• Estimula el sistema inmunológico porque puede estimular la actividad de encimas que producen Glutatión
• Digestivo
• Tónico general
• Antiinflamatorio
• Energizante

Beneficios saludables de la calabaza

El color naranja brillante muy particular de la calabaza indica claramente que es una excelente fuente del tan importante antioxidante beta-caroteno.  Se han hecho investigaciones que las personas que comen una dieta rica en betacarotenos tienen menos probabilidad de contraer cáncer que aquellos que no incluyen este antioxidante en su dieta.  La calabaza también tiene un carotenoide betacriptoxantin que puede reducir el riesgo de cáncer a los pulmones. (1)

La presencia de mucílagos en la calabaza hace que sea una verdura buena para el tránsito intestinal. Además tiene buenas cantidades de vitaminas A, E y C, lo que la convierten en un alimento con capacidades antioxidantes, buena para la visión y también para los dientes. (2)

(2) http://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-propiedades-calabaza.html

© 2011, Cristina Proano-Carrion, Aromandina LLC

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