Me encanta preparar cosas nuevas, diferentes y tengo un marido y un hijo maravillosos a quienes les encanta degustar mis inventos.

Anoche sentí que quería algo más aromático, hay ciertos aceites esenciales que se usan en la industria alimenticia como son menta, hinojo, canela, naranja, limón, romero, limonaria, jengibre, cardamomo, lavanda, entre otros.  Para crear una receta yo siempre me he asegurado de que el aceite esencial venga de plantaciones sin pesticidas y que no haya sido adulterado con sustancias sintéticas.

Esta receta fue hecha "al ojo", siéntanse libres de hacer los cambios que quieran, dejen que vuele su imaginación. Como podrán ver, no pongo más de 2 gotas de aceite esencial, los aceites esenciales son muy concentrados y no es necesario poner más, en realidad arruniarían el sabor.

La Cena Aromática

- Ensalada Italiana con fresas y queso de oveja
- Aderezo aromático con aceite esencial de naranja y romero
- Muslos deshuesados de pollo en salsa de coco con aceite esencial de jengibre

Ensalada Italiana Con Fresas y Queso de Oveja

Combina diferentes tipos de lechuga, añade unas 6 fresas orgánicas cortadas y rodajas y 30 gramos de queso de oveja o de cabra.

Aderezo Aromático

Combina 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadita de miel pura de maple (o de abejas, si no se encuentra), 1/2 cucharadita de salsa de soya.  Añade 1 gota de aceite esencial de naranja, 1 gota de aceite esencial de romero y una cucharadita de orégano fresco.

Pollo en Leche de Coco con Cúrcuma y Aceite Esencial de Jengibre

Yo escogí muslos de pollo deshuesados que tienen más sabor, pero puedes usar cualquier otra parte del pollo, puedes hacer la misma receta con cualquier tipo de pescado o con camarones. La cúrcuma es una especia maravillosa, con propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes.

Una cucharadita de aceite de coco
4 presas de pollo
1/2 lata de leche de coco
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 gota de aceite esencial de jengibre fresco
sal y pimienta al gusto

Derretir el aceite de coco en una sartén y poner a dorar el pollo añadiendo una pizca de sal y pimienta. En otro recipiente dorar la cebolla blanca con un poquito de aceite de coco. En otro recipiente calentar la leche de coco y añadir la salsa de soya la cúrcuma y el aceite esencial de jengibre, no necesita hervir.  Añadir esta salsa al pollo.